1、龙利鱼切片加盐、胡椒粉和淀粉腌制备用。
2、虫草花洗净备用。
3、酸菜切丝，用清水浸泡10分钟后洗净备用。
4、番茄切块。
5、锅内热油爆香蒜，加入番茄炒至翻砂。
6、加入酸菜丝炒匀。
7、酸菜丝炒出香味以后，加入虫草花翻炒。
8、加入适量的清水烧开，熬5分钟。
9、一片一片把腌制好的鱼片下锅，等待鱼片定型以后，用锅铲轻轻推动，使鱼片熟透。
10、调入少许胡椒粉，因为酸菜本身有盐味，所以我没有加盐，你们可以根据自己口味选择是否在加盐。
11、成品图。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 龙利鱼切片加盐、胡椒粉和淀粉腌制备用。
共1图 2 虫草花洗净备用。
共1图 3 酸菜切丝，用清水浸泡10分钟后洗净备用。
共1图 4 番茄切块。
共1图 5 锅内热油爆香蒜，加入番茄炒至翻砂。
共1图 6 加入酸菜丝炒匀。
共1图 7 酸菜丝炒出香味以后，加入虫草花翻炒。
共1图 8 加入适量的清水烧开，熬5分钟。
共1图 9 一片一片把腌制好的鱼片下锅，等待鱼片定型以后，用锅铲轻轻推动，使鱼片熟透。
共1图 10 调入少许胡椒粉，因为酸菜本身有盐味，所以我没有加盐，你们可以根据自己口味选择是否在加盐。
共1图 11 成品图。