1、把沃柑的皮收集起来以后，用盐搓洗干净；接着再用淡盐水来浸泡，浸泡差不多半个小时后接着搓洗，把变成黄色的水倒掉，挤出沃柑皮里面的水分，如此反复哦，直到水变清。亲戚说了，这一步很是关键的，橘皮的苦涩味就靠这一步去掉哦。不过有个简单点的方法，就是用淡盐水浸泡大概两个小时，也能达到这样的效果的。
2、处理好沃柑皮以后，就开始起锅开火了。把白糖放到锅里，白糖的量是沃柑皮的一半哦，如果是想要有治疗咳嗽的效果的话，可以加入冰糖一起，全白糖也可以，然后倒入刚刚没过糖的水，小火慢慢熬煮到糖融化。
3、糖完全融化后，就把处理好的沃柑皮放进来，小火慢熬，要搅拌哦，让皮都均匀的裹上糖浆。一直搅拌到糖浆基本被吸干的时候就可以了，这个过程大概是要差不多半个小时，就是熬耐心了，不要着急。
4、在盘子里铺上白糖，然后再把熬好的热沃柑皮倒进去，等到放凉了就可以装到密封的干净又干燥的罐子里了。想什么时候吃就可以什么时候吃哦，橘皮里面的微量元素是丰富的，健脾和胃，止咳化痰。